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Sushi Kame采預約制，一個晚上分為兩場用餐時間，分別為6:00以及8:30。整個用餐時間大約是1個小時50分鐘左右。每一場是可以接受10-11個客人坐在吧台前與廚師面對面、近距離欣賞三位廚師仔細又認真的使用從日本北海道及各地空運來美國的食材為我們準備今天的晚餐。有少量的俄羅斯、法國、韓國濟卅島、美國食材。從開胃菜開始一直到最後的一共分為八大道菜1、茶碗蒸し Chawanmushi（蝦、蟹肉）2、龍蝦 Sashimi3、前菜Appetizer (Oyster Nimono, Kanpachi Nanbanzuke w/ uni, Jelly Cebiche, Corn tempura, Gobo)4、Kanpachi Carpaccio5、握り壽司 Nigiri Sushi （Akamutsu, Ji-kinmedai, Madai, Hiramei, Mirugai, Chu-toro, O-toro, Aji, Uni）6、A5和牛佐黑松露和魚子醬7、海膽義大利飯佐黑松露8、焙じ茶アイスクリーム 烘焙茶冰淇淋食材真的是非常的新鮮，尤其是生魚片、握壽司和A5和牛，簡直就是入口即化。

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